中国吃文化博大精深，每个地方都有其吃文化和其代表菜，但说到最会吃，广东人当选第一应该没人反对吧。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，此外，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多是以粤菜为主。
粤菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。此外，会吃爱吃的广东人还对小吃情有独钟，今天就来说说几个最具代表性的粤式美食。
一、煲仔饭
煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，现在随着广式茶餐厅的流行，已经蔓延到全国各地，好吃的煲仔饭从锅就要开始讲究，米、腊味、蔬菜等原料也需要精挑细选。煲仔饭看似简单，但是其实它非常讲究，一锅好的煲仔饭必须是满足以下五大标准。
首先最关键的是没有糊味，一煲完美的煲仔饭火候拿捏的恰到好处是先决条件。.其次饭要有白米饭的香味，而非与菜汁混合后的香味。第三，每粒米要完整、分明、通透，干身，不湿，不黏糊，入口柔韧，饭心软滑糯。第四，只有最外层的米粒成了饭焦，薄薄一层，只有一粒米的厚度，呈金黄色泽，而非焦黑深黄。最后则是锅底没有多余油份。这样才算一碗合格的煲仔饭。
这款皇上皇广式腊肠采用先进的太阳能烘干技术，保留了鲜肉的自然红润，独特的家传秘制配方，浓郁酒香，沁人心脾，回味无穷，唇齿留香。二分肥、八分瘦不会过于肥腻，也不会太过干硬，符合绝大部分人口感。
二、云吞面
云吞面又称馄饨面，其实是一种将馄饨和面结合在一起的小食。一碗好的云吞面要求汤底、面、云吞三者完美的结合。
汤底讲究一个字鲜，熬制汤底时也离不开大地鱼、虾皮、瑶柱等一系列广州特色食材。而云吞面中的面也并非一般的手工面，而是着以鸭蛋和面制成的竹升面。之所以叫“竹升”是因为和面时，要用到粗大的毛竹反复碾压面团，增加劲道的口感。云吞面讲究汤鲜亮，面劲道，云吞鲜美。是每个老广州记忆中不可磨灭的美食。
云吞面的面是其精髓，这款竹升面产自广东江门，是地道的广东味，手工打造，爽滑Q弹劲道，除了做云吞面外，炒着吃也很美味。
三，艇仔粥
艇仔粥是一款经典的广府粥品，诞生于广州河上，见证过百年广州「游船河，啖虾啜粥」的生活。一碗正宗的艇仔粥，用鱼骨熬粥底，滚粥撞熟粥料。将生鱼片、叉烧片、土鱿丝、海蜇垫于碗底，滚粥冲入，碗里易熟、半熟或全熟的食材一烫即熟，最后撒上一把又香又脆的炸花生、葱花和油条丝，就可以搅拌开吃。
这样的艇仔粥，绵滑细腻，吃到叉烧和鱿鱼须，带韧；海蜇丝和炸花生，带脆；浮皮和鱼片，带爽...各种口感令人惊喜。
煮好粥最基本的就是选好米，这款梗米产自白湖区域，米粒饱满坚硬，色泽洁白透亮，香味清雅内敛，煮粥口感绵软略粘，微甜有嚼劲。
四，肠粉
肠粉是广东有名的传统特色小吃，外表粉粉嫩嫩、晶莹剔透，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，内里是饱满鲜美的肉碎、生蚝、腊肠，蛋液香气四溢 再淋上葱碎和粘稠的酱汁，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、真是一盘治愈的小妖精啊！
不同于普通的面食制品，肠粉的肠衣是由米粉做成的，这款米粉由大米水磨加工制成，粉质细腻洁白，吸收率高，一袋肠粉可以做出八碟肠粉。