肋排肉质细嫩，有嚼劲。搭配啤酒啃啃，不失为一道美味的下酒菜。肋排没有肥肉，也很适合减肥女性食用。下面推荐三种口味的肋排，不一样的烹饪方式，却一样美味。
虾酱肋排
原料：
肋排500克、鸡蛋一个、葱姜、水淀粉、虾酱、蚝油适量
步骤：
1、排骨焯水后捞出来，冲洗去浮沫。
2、锅中加水，加葱姜、八角用小火炖1个小时。将高汤盛出，汤冷却后撇清油脂，备用。
3、排骨肉用刀划开方便腌制入味。将虾酱、蚝油加入鸡蛋液中搅匀，倒入水淀粉搅拌均匀，做成酱汁。
4、烤盘上铺锡纸，排骨平放，刷上酱汁，腌1个小时入味，记得翻面。
5、最后入烤箱，烤制15分钟即可。
香烤肋排
原料:
肋排400克、大蒜3瓣、番茄沙司、生抽、糖、料酒适量
步骤：
1、大蒜捣成蒜泥，依次加入生抽、番茄沙司、料酒和糖混合，制成酱料。
2、将腌料均匀抹在肋排上，腌制一夜入味。
3、烤盘垫上锡纸，码上肋排，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。
糖醋肋排
原料：
肋排500克、糖醋、料酒、淀粉、生抽、老抽、葱姜、植物油、麻油适量
步骤：
1、锅中放水，葱结、姜片、料酒，水滚后将肋排淖水，捞起冲洗干净。
2、重新入水，将肋排煮到七八分熟捞起，沥干水分。再用小火煎至两面金黄。3、3、葱切末；淀粉调成浆水；糖、醋、生抽、老抽、料酒混合调成酱汁，淋在肋排上。
4、勾芡，翻炒均匀。关火，滴几滴麻油，洒上香葱即可。
三款不同口味的肋排，你爱哪一口？