湖北省的山水瑰丽，武当山、九宫山、地质公园，还有号称“华中屋脊”和“绿色宝库”的神农架都在其中。在美丽而多样的自然环境里，生长了各种充满野趣的野味土特产，也诞生了非常多别具特色的风味小吃。
1，房县黑木耳
湖北省房县是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。
2，房县小花菇
花菇是菌中之星。顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，色白，底部呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好。肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
3，钟祥葛粉
钟祥葛粉洁白细腻，无气味，开水冲调后，呈现透亮状态。粘稠性好，吃起来清香滑爽，有“长寿粉”之美誉。富含淀粉、黄酮素、铁、锌、钾、硒等10多种人体必需的微量元素，有很高的营养价值和很强的保健作用。
4，武汉鸭脖
最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，后流传至四川和湖北，近年来风靡全国。通过多种香料浸泡、风干、烤制等工序精致而成。成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒、休闲佳肴。
5，热干面
热干面是武汉人生活中不可分割的一部分，在全国小吃代表中占有一席之地。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料一同食用，酱味浓郁，鲜香爽口。
6，英山云雾茶
大别山南麓主峰天堂寨境内峰峦叠翠，云雾缭绕，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶。拥有提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心等功效，被评为“湖北十大名茶”。
湖北，美食与风景一样不可辜负。