台湾的糕饼受到大众欢迎。凤梨酥、太阳饼、蛋黄酥等等让人看得眼花缭乱。搭配冻顶乌龙茶一起享用,醇厚鲜爽,正好解腻。下午茶时间,尝尝Q弹的芋圆,热冷风味各有不同。想吃咸口的,来一叠黑桥香肠也不错。
1,凤梨酥
相传在三国时代,刘备以喜饼迎娶孙权之妹,而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。台湾婚礼习俗中,订婚礼饼共六种口味代表六礼,其中的凤梨用闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是台湾人祭拜常用的贡品,深受民众喜爱。
2,芋圆
芋圆从小镇九份发迹,主要原料是芋头。将芋头蒸熟再捣碎成泥状,加入适量地瓜粉和砂糖,搓成圆条状,切成适当大小,丢入锅中烫熟即可。吃时可加红豆、姜汁、糖浆等,也可以搭配刨冰吃。
3,黑桥香肠
黑桥香肠是台湾最有名的香肠,已有30多年的历史。形状比一般香肠要粗大许多。 由于南台湾的人喜欢吃湿式香肠,所以香肠依南部人的口味设计。逢年过节,黑桥香肠是最抢手的年节食品。
4, 犂记饼店
创业于清光绪20年,是中部首屈一指的百年老店。其代表糕饼有麦芽饼、杏仁酥、凤梨酥、莲子饼、白豆沙饼、肉饼,最受欢迎的莫过祖传酥皮台式月饼。走过风雨百年历史,旗下产品一直受到消费者欢迎,如今已经名声远播至国外。
5,太阳饼
太阳饼是台湾地区的小吃之一。属于甜馅薄饼,内馅是麦芽糖,源起于台湾中部台中市的点心,为台中的名产之一。 形状近似圆形,饼皮酥而易碎,食用时容易掉落;多半为直接食用配浓茶之茶点,也有置放饼在碗内,冲泡热开水呈现粥样吃喝。
6,冻顶乌龙
冻顶茶被誉为台湾茶之圣品。它的鲜叶采自青心乌龙品种的茶树上,故又名冻顶乌龙。按其发酵程度属于轻度半发酵茶,优质品质外观色泽呈墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点。条索紧结弯曲,具有强烈的芳香。冲泡后,汤色略呈柳橙黄色,有明显清香近似桂花香,汤味醇厚甘润,喉韵回甘强。
忙碌的工作过后,也要放松下来享受美食,安抚精神和心灵。