作为一名吃货的自我修养，对于美食向来食不厌精，脍不厌细。但总会有些隐藏的小癖好，比如——臭味美食。
就像臭豆腐，大江南北长城内外都少不了它的身影。不论长沙臭豆干、绍兴臭豆腐还是建水臭豆腐，都已成功跻身国民美食的行列。爱吃臭豆腐的人很多，但是下面这些臭味美食，就不是随便谁都能接受的了。如果你全部都吃过并且没有吐，我敬你是条好汉...
豆汁儿
汪曾祺评价豆汁说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说，别的东西不能有这个味儿——酸香！”
郭德纲在相声里说过识别北京人的方法：咣叽一脚把人踹倒在地，按脖子灌豆汁，跳起骂娘的肯定不是北京人。一抹嘴说有焦圈吗？甭问，准是北京人。
臭盐豆
这是在鲁南、苏北地区流传的一种怪美食，尤其是邳州、新沂、睢宁、兰陵等地，随处都能见到它们的身影。在气味上，盐豆比豆汁儿要凶猛很多。如果你不知道臭盐豆是什么味，脑补一下煮了300只臭袜子的味道就明白了！
臭鳜鱼
和臭盐豆一样闻着臭吃着香的，还有安徽黄山的臭鳜鱼。对于安徽人家，它只是一道轻度腐败，盐重好色，香气独特的家常菜。但是对外地人来说，好好一条鱼，非要整臭了吃，这不是魔鬼么？同理还有那啥瑞典鲱鱼罐头！
折耳根
折耳根的学名叫鱼腥草，听名字就自带一股腥臭味，常年霸占最难吃蔬菜榜第一名，也是第一个上了《舌尖》反而销量下滑的食物。可它既清爽解腻，还清热解毒，有什么理由不吃？还是别了吧！
螺蛳粉
想在广西找一家螺蛳粉店很简单，跟着臭味走就对了！可其实一碗螺蛳粉里已经集齐了鲜、酸、爽、辣、臭这几种滋味。如果你懂得欣赏它，就会知道，臭只是它的前调，鲜和爽才是永恒的特色，虽然每次经过闻之想跑，但几天没吃就会想之流涎。
臭苋菜
宁波臭苋菜梗，被舌尖、风味人间总导演陈晓卿认为是“中国最臭的菜”。一句正宗的绍兴臭豆腐也是用苋菜梗的卤水泡出来的便知其气味熏天。
当然，最变态的莫过于那一道浙江名菜——“蒸三臭”，臭冬瓜、霉苋菜梗，以及臭芋艿心。也许这就叫吃臭的极致吧，可这样的快乐实在是不懂也不想懂！