我们平时吃年糕，大部分都是炒或者是煮火锅。其实炸着吃，才是最美味的。经过油炸之后，年糕表层会变得很酥脆，里面包上芝士片、外面淋上一层红糖汁，外酥里嫩的“红糖年糕”，实在是给肉都不换！
【红糖年糕】
食材：水磨糯米粉170g、热水150g、红糖70g、芝士3片、植物油适量 做法：1、先取50g红糖，混合热水搅拌至融化 。
2、糯米粉过筛，加入到红糖水中，一边加、一边用刮刀搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3、将面团分成大小均匀的8份，盖上保鲜膜醒面。
4、芝士分8份，叠成小块。
5、面团压扁，包裹上芝士，整理成长条形。
6、平底锅小火加热，放一点点食用油，将年糕放进去煎上色，取出装盘。
7、剩下的20g红糖加冷水，用小火煮至浓稠，最后淋在年糕上面。
香甜酥脆的红糖年糕，光是看着，就叫人直流口水呢~