想吃咸鸭蛋不用买，趁着现在腌，不到半个月就能开吃了~
不喜欢吃鸭蛋，却唯独对咸鸭蛋百吃不腻，尤其是自己家里腌的咸鸭蛋 。每年这个时候，妈妈都会自己动手做，本来是留到端午过节吃的，但不到半个月，就会被家人吃光光、实在太美味了~
不过腌咸鸭蛋特别讲究时候，太冷不会起沙、太热又容易坏掉，只有现在这种不冷不热的初春腌制刚刚好。
刚好饭团君半个月前就腌了15个，老妈传授了十几年的秘制方法，没想到我这种厨房小白，居然也一次做成功了。今天忍不住试了一个，一筷子扎下去，红沙油瞬间就流出来了，咸味也恰到好处，想吃的小伙伴可以一起动手试试！
【秘制咸鸭蛋】
食材：鸭蛋15个、粗盐一包、高度白酒1瓶、白醋1瓶
做法：1、用毛巾蘸白醋，将鸭蛋表面擦干净，注意千万不能沾水。
2、擦干净的鸭蛋、在白酒里滚一圈捞出来，接着在粗盐里滚一圈，要尽量让粗盐均匀包裹蛋壳。
3、用保鲜一个一个地将鸭蛋包裹起来，要是觉得比较麻烦的话，也可以直接全部放在一起、上面再撒一层粗盐，裹上保鲜膜密封。
4、最后只要放在常温下，存放半个月，也就是15天左右，金黄起沙流油的咸鸭蛋尽情享用吧~
直接吃或许会有点咸，但要是早餐煮一碗白粥、配上一颗咸鸭蛋， 咸味适中、香味浓郁，连喝3碗都不够！