香脆可口的饼干不仅富含多种营养，而且储存时间长，口味多样，是老少皆宜的小零食。但是现在市面上的饼干类型非常多样，作为一名饼干爱好者，不学习一些挑选饼干的小技巧，怎能对得起自己这张挑剔的嘴呢？
饼干的词源是从发育的bis和cuit中得来的，它的主要成分是面粉和水或牛奶，在不放酵母的情况下，慢慢烘烤出来的。所以饼干闻起来香味非常诱人，吃起来也是特别的酥脆，难怪吸引了如此多的吃货朋友为之驻足，光是口感就已经能够让人垂涎三尺啦！
作为零食界的大佬，起初饼干只注重自己的口感，但是随着现代人对养生的程度越来越重视，它也开始“随波逐流”，逐渐向着健康型方向发展了。虽然健康又好吃的饼干越来越多，但若是不会挑选，仍然有可能与其失之交臂，如果你也不想把“垃圾饼干”带回家，三个饼干挑选小知识赶紧学起来吧！
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根据原料挑选
在购买饼干之前，首先你要看清它的原料配比，因为很多饼干为了保持口感而进行了不同程度的添加。其中最值得注意的就是，是否将面粉偷换成了低筋面，使用的是营养价值比较高的植物油还是不利健康的起酥油，是否添加了糖又称自己是无糖饼干。
一般来说想要选择健康的饼干，那么口味也会比较的清淡，因为饼干的各种口味基本上都是来自于香精和色素，所以越新奇、口味越丰富的饼干或许就越不利于健康，当然价格也是要考虑的一大因素。想要根据原料挑选饼干，最简单的方法就是选择松脆度低的饼干，而需要饼干充饥的话，可以选择含纤维素较高容易消化的全麦饼干。
小奇福饼干在原料上层层把关，它是由小麦粉与植物油烘烤而成，细细品味一股十分浓郁的奶香味扑面而来，由于是低温烘焙，所以它的口感更为丰富一些，酥脆咸香的口感，一口便能抓住你的味蕾。除此之外，它还是制作雪花酥的必不可少的原料，吃腻了单纯的饼干，闲暇时间制作美味的雪花酥，分分钟便可大饱口福！
杂粮全麦饼干是一款比较不错的代餐产品，因为粗粮食品比细粮产品更容易产生饱腹感，而且它还没有添加任何的蔗糖，好吃不腻，即使是高血糖人士也可以定期作为零食食用。将多种粗粮搭配组合在一起，合理的搭配，富含高膳食纤维，是保持健康的不二之选。
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根据类型挑选
对于喜欢饼干的朋友，一定知道饼干的种类非常多，比如说威化饼干、夹心饼干、酥性饼干等，每一种饼干的口感也是大相径庭，所以在挑选饼干的时候，要根据自己的不同喜好，在类型上进行认真的挑选，切勿跟风，毕竟适合自己的才是最好的。
饼干的种类实在是数不胜数，但是从口感上小编进行了一定的总结，比如说你喜欢酥松的口感，那么可以尝试一下自然酥性饼干或者是威化饼干；如果你比较注重健康，喜欢油脂含量少一点的，那么苏打饼干是首选；而如果你想要营养更为丰富一些的话，粗粮饼干占第一。
丽芝士威化饼干是一款来自于印尼的美味饼干，它具有一股浓郁的奶酪香气，入口微咸片刻转甜，深受大家的喜爱。它的原料主要是优质小麦、奶酪粉以及上好的植物油，浓浓的芝士奶香、酥脆的口感，奇妙的结合在一起，香味中夹杂着奇特的异国风情，让人难以抗拒。
粗粮饼干四用各式各样的粗粮磨成面粉所做的饼干，它的口感比其它饼干略微粗糙，但是却保留了粗粮中大量的维生素、矿物质、纤维素等，因此营养价值也非常的高。经过科学的配比，可以放心的代餐，是想要减重的朋友不错的选择。
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根据营养挑选
最后要看的就是饼干的营养成分啦！想要保持身材的朋友，自然要选择能量比较低，并且膳食纤维比较高的饼干，因为膳食纤维是人体所必须的营养成分，通常小于5g的就不属于高纤维饼干，所欲并不建议挑选。除此之外油脂是造成肥胖的主要原因，常吃脂肪含量高的饼干难免会造成身体发胖的困扰。
除了这两种最基本的营养成分之外，饼干中的反式脂肪酸的含量也是必须要注意的，因为反式脂肪是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，所以在挑选饼干的时候最好为0。总而言之，挑选饼干看营养成分的时候，要选择膳食纤维越高、脂肪越低、不饱和脂肪酸为0的，因为这种对健康最有利。