制作美味的西式蛋糕大多都需要用到烤箱，上期食用不免会有上火的症状。其实蛋糕还可以用蒸的，不仅不怕上火，口感松软，奶香浓郁，具有浓浓的中国风呢！喜欢的小伙伴不要错过下面三款哦！
酸奶蛋糕
原料：鸡蛋4个、面粉70克、酸奶一杯、食用油2勺、糖40克
步骤：
1、把蛋清和蛋黄分离。
2、蛋白粗打后加砂糖，继续打呈细腻的泡沫加第二次糖，打发呈弯钩状，加第三次糖，最后打成勾起有直立的三角形小尖。
3、蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
4、蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀，倒入模具，震出泡沫。
5、包上保鲜膜，上锅蒸二十几分钟即可。
黄金蒸糕
原料:
牛奶60毫升、低粉（1）70克、细砂糖40克、鸡蛋2个、低粉（2）20克、吉士粉15克、奶粉10克、黄油、酵母粉适量
步骤：
1、酵母粉与低粉（1）混合均匀，倒入牛奶中拌匀，活成面团。
2、放在冰箱冷藏发酵12——24小时，3天之内都可用。发好的面长到3倍大，表面有细小的泡泡，掀开里面有细细密密的蜂窝状。
3、把鸡蛋和糖混合、搅匀，和面团一起混合，用电动打蛋器低速搅匀。
4、低粉（2）、奶粉、吉士粉混合，筛入液体中，拌匀成光滑细腻的面糊。
5、盖上保鲜膜发酵40分钟左右。
6、黄油隔水融化，和面糊搅匀，用大火蒸10分钟即可。
蒸鸡蛋糕
原料：
鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克
步骤：
1、鸡蛋用打蛋器低速打发至起泡，倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。
2、把蛋糕粉倒入粉筛里，混合鸡蛋糊，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
3、倒入容器里，约八分满。放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。
不用烤箱也可以制作出美味有营养的高颜值蛋糕，心动的不妨赶紧行动。