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老北京糕点,传承已久的好味道

日期:2020-11-24 00:03:45

说到北京除了会想到八达岭长城、故宫博物院、颐和园等名胜古迹,对于老北京的特色美食,印象也十分的深刻。从味道独特的豆汁儿到肥而不腻的老北京烤鸭,再到传承已久的京八件,简直是数不数胜。可虽说北京的美食品种很繁多,而且也各有各的特色,但真要问哪种味道最好,令祖祖辈辈都特别的爱吃,那还属老北京的糕点。在尝遍了西式糕点后,来点老北京味儿的传统糕点,可让你领略到舌尖上的京城范儿。

【稻香村桃酥】

老北京糕点,传承已久的好味道(图1)

说到老北京的特色美食,桃酥的知名度真的是很高,早在古代就被当作茶点被人们熟知和喜爱。它吃起来,口感酥脆不硬,醇香味特别的浓厚,一点也不腻人,在饿了的时候,来上几块,还能超强饱腹呢。

【老北京特产驴打滚】

老北京糕点,传承已久的好味道(图2)

驴打滚,采用传统做法与现代工艺相结合的方式制作,其外层粘满豆面,呈金黄色;中间夹有香甜红豆或是醇香花生、芝麻馅料;入口软糯q弹,老少皆能食用;而且甜醇味还特别的浓厚。

【稻香村蜜麻花】

老北京糕点,传承已久的好味道(图3)

老北京的蜜麻花和现在的麻花有所不同;它经过了十几道工序制作,口感更香酥;因为融入了蜜糖,所以颜色棕黄中泛着油亮;吃起来质地细腻,甜蜜味极其的浓厚,让你吃后唇齿留香。

【北京特产御食园艾窝窝】

老北京糕点,传承已久的好味道(图4)

艾窝窝就是俗称的干吃小汤圆,它用优质的糯米粉制作外皮包裹芝麻、花生、黑糖等多种馅料;颜色乳白,咬上一口既有不同于外皮的色泽呈现在眼前,又有香甜味或是醇香味在舌尖上绽放开来;而且口感还很软糯,是一款老少皆能食用的老北京特色美食。

【御食园豌豆黄】

老北京糕点,传承已久的好味道(图5)

豌豆黄是以上等的白豌豆为原料做成的,它的颜色金黄、质地看起来很细腻,吃起来口感软糯但不粘牙、味道甜蜜但不腻人,并且无任何防腐剂、食品添加剂融入,吃的更健康。

【御食园茯苓云片糕】

老北京糕点,传承已久的好味道(图6)

这款云片糕由原味、芝麻味、桂花味三种口味混合包装,颜色上有乳白色和淡黄色;吃起来口感都很粉糯,在饿了的时候,搭配杯牛奶一同享用,还能暂时饱腹呢。

【稻香村绿豆糕】

老北京糕点,传承已久的好味道(图7)

绿豆糕我们吃过不少,但要问哪种最经典,还是老北京稻香村的最好。它虽说外观不像有些绿豆糕那样精致,但味道却是极好的,吃起来粉糯,口感很细腻,很好的保留了原有的豆香味。

【北京特产茯苓夹饼】

老北京糕点,传承已久的好味道(图8)

茯苓是一种寄生在松树根上的菌类植物,又叫云苓,入药医疗效果极好;当作食材,健脾养胃、宁气安神;这款融入了茯苓粉制作的茯苓夹饼,中间是橘黄的果酱,吃起来Q弹软糯,甜而不腻人。

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