发糕作为中国传统的面食，做法简单易操作，相信味道也不会让你们失望。
中式面点虽没有甜点蛋糕那么精致，但口味清新营养丰富，当中粗粮对身体的好处多多。甜度也不是那么高，不易发胖，连老人与小孩都可以放心食用。
今天教大家的是玉米红枣发糕，是非常大众化的中式面点，就算是厨房新手来操刀也不用担心失败，只要控制好比例的可以了，口感比外面卖的精致甜点还好吃。
玉米红枣发糕
准备食材：玉米面50g、中筋面粉150g、白糖10g、酵母2g、温水200g、干红枣100克
第一步，将前四种食材倒入一个盆中，均匀混合，然后将温水慢慢倒入盆中，不断搅拌成面糊状，提起筷子慢慢低落无干粉即可，盖上盖子放至温暖处发酵一小时，面积变大两倍，表面出现很多小孔即可。
第二步，红枣去壳洗净，放入发酵好的面糊中搅拌均匀，再将剩余红枣放入面糊之上。蒸锅加入，将面糊放入，冷水上锅蒸，使面糊进行二次发酵。
第三步，水烧开之后，蒸制二十分钟即可，时间到了在锅里闷上五分钟即可取出。