番薯别称甘储、甘薯、红薯等等，既可以食用也可药用。口感甘甜，煮、烤、蒸、炖做法多样。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，具有强身益寿，预防便秘、降胆固醇等作用。那你知道番薯怎么挑选吗？
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在我国广泛种植。尤其是天气冷的时候，闻到路边的烤红薯香味就走不动道，非要买上一个，边暖手边吃，红薯好吃，但是你知道怎么挑出好红薯吗？
1、看外观，发芽、有虫洞、黑斑、破损的就不要购买了，不易保存有的也不够新鲜。最好选择饱满、比较光滑的红薯，发育成熟度较好，口感更为甘甜。
2、看形状，红薯有长的，也有圆的，长的筋多，圆的筋少，在选购时以肚圆的为佳，可用微波炉烤着吃。方法：用水果刀在红薯身上戳几个洞，用高火转10分钟，再翻个身，再用高火转7-8分钟即可。简直甜到要流蜜了。
3、看内里，有的小伙伴从表皮上实在看不出红薯新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。
红薯作为一种粗粮，其脂肪含量奇少（0.2%），而且饱腹感强，减肥的小仙女可以用来代替主食哦。 世界不少国家称其为“长寿食品"，有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩。平时做饭、煲粥的时候放点红薯块，既甘甜好吃又健康。