今天小编给大家介绍关于樱花芝士蛋糕的做法，有时间可以自己在家学学看哦！不仅可以自己品尝，还能送给别人表达心意。
高颜值的樱花芝士蛋糕，犹如是唯美主义的标志，酸甜可口的味蕾享受，是否也让你心动了呢？今天小编就给大家介绍一下关于樱花芝士蛋糕的做法。
材料为淡奶油、纯牛奶、冷水、吉利丁片、海绵蛋糕底、细砂糖、透明汽水、冷水、吉利丁片、盐渍樱花、热开水这些，海绵蛋糕底层可以根据需要做出不同尺寸。首选准备好3个鸡蛋，低筋面粉100g，细砂糖50g，黄油25g备用。首先3个全蛋打发，放入白砂糖打发15分钟至颜色变浅即可，打发至提起打蛋器时，蛋液滴下来纹路不会马上消失。低筋面粉过筛，分3次搅拌至打发好的面糊中，从底部向上翻拌均匀。接着隔热水融化好黄油，拌匀倒入6寸蛋糕模中。然后烤箱180度预热后，烤25分钟，接下来的时间就可以做其它事情了。
盐渍樱花很咸，我们要提前泡好，最好多换几次清水。按照上面的食材准备慕斯层，用40g冷水把8g吉利丁泡软，再隔热水完全融化，加入牛奶待用。随自己口味加了适量奶酪，不习惯这个口味的可忽略这步。淡奶油加入细砂糖打发至软性发泡，如果打发至挺立状态就过了。将混合好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀倒入蛋糕模中。放入冰箱冷藏2小时，凝固后我们就可以做镜面了。用40g冷水把5g吉利丁片泡软，再隔水加热融化，稍微冷却后加入透明汽水，可以用雪碧，记得从旁边慢慢倒入。
趁镜面未凝固时放入泡好的樱花，用牙签固定造型，放入冰箱冷藏1个小时成功脱模即可。脱模的时候可以用热毛巾在模具周围捂一下，就更快脱模，用活底模具最好。如此一来，好看又美味的樱花芝士蛋糕就做好了。