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超美的樱花芝士蛋糕,自己动手做更美味

日期:2020-10-18 12:15:33

今天小编给大家介绍关于樱花芝士蛋糕的做法,有时间可以自己在家学学看哦!不仅可以自己品尝,还能送给别人表达心意。

超美的樱花芝士蛋糕,自己动手做更美味(图1)

高颜值的樱花芝士蛋糕,犹如是唯美主义的标志,酸甜可口的味蕾享受,是否也让你心动了呢?今天小编就给大家介绍一下关于樱花芝士蛋糕的做法。

超美的樱花芝士蛋糕,自己动手做更美味(图2)

材料为淡奶油、纯牛奶、冷水、吉利丁片、海绵蛋糕底、细砂糖、透明汽水、冷水、吉利丁片、盐渍樱花、热开水这些,海绵蛋糕底层可以根据需要做出不同尺寸。首选准备好3个鸡蛋,低筋面粉100g,细砂糖50g,黄油25g备用。首先3个全蛋打发,放入白砂糖打发15分钟至颜色变浅即可,打发至提起打蛋器时,蛋液滴下来纹路不会马上消失。低筋面粉过筛,分3次搅拌至打发好的面糊中,从底部向上翻拌均匀。接着隔热水融化好黄油,拌匀倒入6寸蛋糕模中。然后烤箱180度预热后,烤25分钟,接下来的时间就可以做其它事情了。

超美的樱花芝士蛋糕,自己动手做更美味(图3)

盐渍樱花很咸,我们要提前泡好,最好多换几次清水。按照上面的食材准备慕斯层,用40g冷水把8g吉利丁泡软,再隔热水完全融化,加入牛奶待用。随自己口味加了适量奶酪,不习惯这个口味的可忽略这步。淡奶油加入细砂糖打发至软性发泡,如果打发至挺立状态就过了。将混合好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶,搅拌均匀倒入蛋糕模中。放入冰箱冷藏2小时,凝固后我们就可以做镜面了。用40g冷水把5g吉利丁片泡软,再隔水加热融化,稍微冷却后加入透明汽水,可以用雪碧,记得从旁边慢慢倒入。

超美的樱花芝士蛋糕,自己动手做更美味(图4)

趁镜面未凝固时放入泡好的樱花,用牙签固定造型,放入冰箱冷藏1个小时成功脱模即可。脱模的时候可以用热毛巾在模具周围捂一下,就更快脱模,用活底模具最好。如此一来,好看又美味的樱花芝士蛋糕就做好了。

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