今天小编要给大家介绍一下古法红糖有哪些功效,对于女性朋友而言,家里常备红糖总是不会错的。
市面上的一些红糖大都是果糖而非蔗糖,无论是气味还是甜度都不纯,颜色也都偏黄。
而古法红糖,也就是很多老人所说的土红糖,颜色较深,是接近黑色的深褐色,上等的古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的化学气味。古法红糖入口细腻,舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香,绝没有普通工业红糖的甜腻。
传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂,将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,18口连环锅以小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,历经“五榨三滤两浮一沉”,约10-12个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型,云南、广西、福建等地均有产,属于中国特产。
中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用,还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分,保证营养得以保留,功效更为显著。女性朋友平时可以泡红糖水喝,有时候用来煮粥也是很不错的。