现在偶尔出门逛个街，依然能看到有人在走街串巷，呦呵着在卖冰糖葫芦，还是有许多少男少女和小朋友捧场，这东西又酸又甜，确实是挺好吃的，不过，我心里却更偏爱于，裹着一层令人垂涎欲滴白色糖霜的山楂雪球。
一直觉得这味道比起冰糖葫芦更胜几分，里头红彤彤的山楂，令人有种醉生梦死的错觉，牙齿酸到想要尖叫，却贪心的把这股酸爽劲儿给硬生生咽下，转眼间，白色糖壳却又把唇齿间，山楂所带来的酸涩感给碾平覆盖。
口中的酸味被甜味一带而过，还未来得及皱上眉头，美味却已上了心头，舌头欢喜的接受了酸甜的好滋味。不少人习惯在外购买它，其实自己做味道反而更好，吃起来卫生干净，也可放心的给家里的小孩吃了，感兴趣的朋友可以试试看，这里便教大家简单的快手做法。
食材清单
山楂150克、细砂糖100克、白醋5克、清水适量。
烹饪步骤
1. 取新鲜饱满的山楂，洗净后沥干水分，装入净盘备用，若不喜欢吃带核山楂的朋友，可先用筷子将核剔除，吃时便比较方便了；
2. 不粘锅中加入细砂糖，随后注入适量的清水，细砂糖和清水的比例为2：1，以中小火熬制，一边用锅铲不停的搅拌，以免糊锅；
3. 等待热锅中，出现细小繁密的泡泡时，加入白醋，这样可使糖汁快速结晶，快速搅拌均匀后关火，放入提前洗净备好的小山楂；
4. 无需再开火，继续用锅铲快速搅拌，使颗颗山楂表面，皆均匀的裹上糖汁，依然不停的搅拌，随着温度的降低，糖汁开始结晶；
5. 直至糖汁温度冷却后，山楂表面的白色结晶越发明显，此时，酸甜可口的山楂雪球便做好了，将其盛出装盘，就可享用美味啦。