一说到内蒙古就会不由自主的想到内蒙古的大草原以及遍地牛羊的场景，很多小伙伴都认为内蒙没有什么特色的美食，事实上并非如此，内蒙的特色美食不仅口味十分独特，而且还有着独属于内蒙的神奇魅力。
内蒙古自治区不仅幅员辽阔，还是和少数民族居住区，广阔的草原，豪放的内蒙古人民再加上特色的美食构成了内蒙古这个地方的独到特色，今天就盘点一下内蒙古的特色美食，不仅口味独特，而且魅力十足。
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奶酪
奶酪俗称“酪蛋子”，是将分离出酥油的酸奶经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干制成的，内蒙的奶酪质地比较硬，味道则是酸甜的，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一，大多数内蒙人都会在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
内蒙奶酪是很多小伙伴都比较喜欢吃的一种零食，它不仅有着酸甜的味道，而且口感也是比较干硬的，所以吃起来十分独特，吃上一口就会忍不住的想要再吃一口，这也是内蒙奶酪的魅力所在，同时内蒙奶酪的营养价值也是比较高的。
这款奶酪的奶香味是非常浓郁的，味道比较香甜但是吃起来一点都不会感觉到腻，有蔓越莓味，原味以及酸奶味三种可以选择，口感非常细腻。
八种不同形状以及不同口味的奶酪结合在一起，不仅有着浓郁的奶香味，而且口味种类也是比较多的，内含果粒吃起来口感更是非常丰富。
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奶皮子
奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”以及“乌日莫”等，是游牧民族特有的食物，是把马，羊，牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等到表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干制成的，属鲜奶中的精华奶皮，有着非常浓郁的奶香味。
奶皮子对于牧民来说很珍贵，一般祭祀祖先都会用到奶皮子，一般的日子是吃不到的，只有在节日才能享用，奶皮子香甜油腻，还有着通乳生乳以及提高免疫力的功效，奶皮营养丰富，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。
鲜奶皮子鲜香的奶味是比较浓郁的，而且口感十分细腻，味道更是十分香甜的，吃上一口就能够感受奶香味在唇齿间散开。
选用新鲜奶源经过纯手工制成的鲜奶皮子不仅不含任何污染，同时奶香味比较重，口感也是非常醇正的，最重要的是含有丰富的营养物质。
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牛肉干
内蒙古的牛肉干被誉为“成吉思汗的行军粮”，牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便而且有丰富的营养，内蒙的牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成，不仅口味十分独特，而且还有着回味无穷的神奇魅力。
内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风环境中悬挂4到5个月制成的，这种制作工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，并且肉质也会变得相对松散，香味也凝结得发浓厚，然后浸泡入味后再烤干即成，吃起来口味十分独特。
牛肉干是非常传统的条状，干度比较足，牛肉干的肉香味比较浓郁，吃起来口感比较劲道，不仅十分耐嚼，而且还有三种口味可以选择。
每一条牛肉干都是单独的包装，不仅可以有效的保证牛肉干的新鲜程度，同时还有着非常耐嚼的口感，因为没有任何添加物，所以吃起来比较安全。