新闻中心

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色

日期:2020-10-15 00:30:22

澳门作为国内实行一国两制的特别行政区,由于战乱时期曾经沦为殖民地,所以澳门深受西方文化的影响,引进了许多文化与美食;其中以葡萄牙人的葡国菜最为著名,因此缘由,澳门成为了世界上为数不多的美食聚集地。

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色(图1)

澳门可谓荟萃了中南西北的美食,无论是国内的广东菜、澳门菜或是外国的葡国菜与韩国菜,在澳门比比皆是;此外有趣的是,无论是在酒吧、咖啡馆、小吃店都能见到各式各样的葡国菜与中国菜,让外来游客感到亲切,给本地游客一种中西融贯的独特风味。

— ❶ —

澳门粤食

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色(图2)

澳门可谓是跟广东有着莫大的联系,自秦国起便被划分为广东直辖管理;这也就能很好的诠释了为什么澳门普遍都讲粤语的关系,在澳门,广东菜与葡国菜是澳门现今最受欢迎的两道菜品。如果要问澳门与广东有什么缘分,那么人口搬迁就是一个很好的解释。

由于战乱时期很多广府客家人都被迫或流放到了澳门,所以在澳门逐渐流行起了广东美食;在澳门不仅仅只是一座单纯的购物城市,它所包含的小吃可谓是四面八方。无论是南来的北往的都不会错过澳门的小吃街,因为一条街上全是小吃,所以被澳门人誉为小吃一条街。

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色(图3)

流传到澳门的广东小吃就不免提到鸡仔饼,鸡仔饼起源于广州的传统小吃,由于战乱纷争便逃到了澳门,将这门手艺也随之流传到澳门;鸡仔饼可谓是四大名饼之中的战斗鸡,因外表似雏鸡而得名,许多本不是澳门的传统美食却在澳门做得风生水起,也算是给广府做个招牌。

在港澳之中,最出名的品牌莫过於礼记饼家与钜记两家,两家皆是从一家小小的店铺发展成如今的老字号品牌;澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度,不少美食都是即做即卖,所以美食小吃能够传承如此之久,都是源自于每位制作者的呕心沥血才有了如今的美味。

— ❷ —

澳门特产

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色(图4)

澳门虽然地方不是很大,但所蕴含的美食却集合许多国家的精髓,每一位来澳门旅游的游客都可以尽享中西美食;不过饶是西方文化再怎么美味自然也是比不上自家的感觉好,所以对于国内游客而言,本地菜自然是为食客所接纳的,毕竟国人都有着情怀嘛~

蛋卷蛋卷,听起来就像是用鸡蛋卷起来的食物,但其由来并不是为了美味;在旧时代为了填饱肚子挖野菜,但这些非常难吃,为了填肚子就将吃的东西一起煮,但鸡蛋并不常有,所以就将煮好的鸡蛋野菜卷成型留着慢慢吃,这就形成了蛋卷的鼻祖。

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色(图5)

而在澳门,衍生出了其他蛋卷的制作方法,这得归功于礼记饼家,从小小店铺衍生成如今的驰名中外的百年老字号;而单一的蛋卷也变成了如今的二十多种,数百个不同的口味可谓是让人百吃不厌,让人喜爱的紧。

澳门所产生的杏仁饼起源于绿豆饼而发展而生,主要的原料还是绿豆粉制作而成;仅仅只是因为外观相似与杏仁,被人成为杏仁饼,如果是第一次来澳门的旅客或许真会误以为是杏仁饼呢!

— ❸ —

情侣饼

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色(图6)

澳门有一对情侣饼,它们一个名叫“咸老公饼”,另一个叫“甜老婆饼”,为什么老婆饼是甜的而老公却是咸的呢?它们还有一段感人至深的传说,不过暂且不提;单论名字而言,女生本就甜美,而男生较为粗犷豪迈,所以取名也有着很深的含义。

大陆之内也有着老婆饼,只是少了一个老公饼总是觉得少了一些遗憾;澳门就成功的制作出与之相配对的老公饼,与情侣旅游澳门来吃一些老公饼与老婆饼或许会提升幸福感。不过切记一点,咸老公饼的“咸”可不是闹着玩儿的,食用要做好心理准备哦!

相较于老公饼的咸,老婆饼无疑是更加的甜美;在老公饼的选用上撒的是黑芝麻,而老婆饼则是与之相配的白色。甜老婆饼形状小巧,口感细腻无比,细腻的芝麻吃完后还觉得唇齿留香,真是如同小女人一般细致周到。

闻名天下的澳门小吃,传统与创意融合特色(图7)

澳门真的是一个很神奇的地方,无论是上至高端的酒楼餐厅,还是下至街头的普通小摊,无一都是代表着了澳门的美味;同时融会贯通了各个国家的美食文化,让外来的游客也能体验到异国情怀,让人感觉亲切无比。澳门,是一座美食之城。

分享

首页

零食货源微信号:903557756

(复制微信号,打开微信搜索添加好友)