燕麦作为低糖高纤维的食物，已经成为了现在健身人群喜爱的“网红产品”，超强的饱腹感，也被减肥人群列入了代餐食谱中。那么面对市场上琳琅满目的燕麦片，你知道如何挑选出真正低脂高纤的燕麦片吗？
除了蛋白质外，燕麦还含有丰富的纤维素以及维他命B群，能够促进身体消化吸收功能的运作。而维他命B群还可以帮助解压，所以对生活步调快，且常常处于紧张状态的现代上班族来说，燕麦可是一种兼顾营养又不会引起发胖的健康食品呦！
中老年人多吃麦片能够为脆弱的肠胃减轻负担，预防三高等疾病，给中老年人带来一层天然的保护屏障。燕麦片在人们的生活中扮演着“天然保健食品”的角色，这使人们对它的品质要求变得更高。
然而市场上燕麦片的品种五花八门，学会挑选健康纯正的燕麦片十分重要。今天，吃货菌就跟大家分享几个挑选燕麦片的小窍门，帮助大家购得优质燕麦片。
分清麦片和燕麦片
很多人在面对“麦片”和“燕麦片”时，常常傻傻分不清，两者虽然只有一字之差，但口感和营养价值上却相差甚远，其中不同之处，请听吃货菌娓娓道来。
1、燕麦片与麦片的区别
燕麦片是燕麦粒轧制而成，形状扁平，呈圆形或者椭圆形，直径约相当于黄豆粒大小。因为燕麦片中含有beta葡聚糖健康成分，所以烹煮后黏稠度很高，有淡淡的麦香味，没有甜味。
麦片是由多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，有些还不含有燕麦片，外表看起来粉末、麦片相结合，味道香甜可口。麦片中beta葡聚糖健康成分很少，所以冲泡后质地较稀。
2、燕麦片和麦片选哪个
纯燕麦片不添加任何添加剂和糖分，纯天然的营养成分对人体有很好的养护作用；而市面上的麦片一般都添加了麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，降低了营养价值，提高的热量，不利于人体健康。所以，从健康方面考虑，燕麦片要比麦片来得好，建议大家购买燕麦片。
但是燕麦片就全部都好吗？NO，有些燕麦片中也添加了额外的糖分或香精等，所以我们在挑选的时候一定要注意看配料表和营养成分，这方面下面吃货菌也会讲到。
挑选tips：从健康角度出发，燕麦片的营养价值比麦片高很多，所以建议购买燕麦片；从口感角度出发，麦片的口感比燕麦片要香甜许多，如果是比较关注口味的小伙伴，建议选择麦片。
燕麦片的种类
燕麦片的种类决定着它们冲泡出来的口感，先了解燕麦片的种类，才能根据它们的口感和营养价值，挑选适合自己的燕麦片。
1、传统燕麦片
传统麦片的加工程序并不多，只是将燕麦米去除麸皮后压制而成，不经过烘焙等工序，是所有燕麦片中营养成分保留最完整的一种，健康指数排名第一。
正因为不经加工，所以传统燕麦片的口味最为传统，纯净的麦香，没有甜味和其他香气，口感上不如其他麦片香甜，所以如果是追求口感的朋友，不建议原则传统燕麦片。
适宜人群：适合正在减脂或者维持身材的人，不能过分摄入糖分的人群，以及消化功能弱的中老年人。
2、快熟燕麦片
快熟燕麦片顾名思义就是能快速变熟，它是在传统燕麦片的基础上，将燕麦片压制得更加柔软细薄，口感比传统麦片细腻一些，烹饪起来也更加方便省时，只要用开水冲泡几分钟就可以了，而传统燕麦还要煮。
适宜人群：没时间吃早餐的人群，正在减脂或者不能过分摄入糖分的人群，消化能力弱的老年人。
3、什锦燕麦片
什锦麦片是将传统麦片和坚果、水果干混合在一起，坚果可以让燕麦片口感更丰富、而水果干则充当天然增甜剂，这种燕麦片口感丰富，营养也更加全面，但坚果和水果干会带来较多糖分，并不适合不能摄入糖分的人群。
适宜人群：时间匆忙的上班族，需要摄入丰富营养和能量的学生党。
4、膨化燕麦片
膨化燕麦片是将燕麦片经过膨化处理，让原本干燥扁实的燕麦片变得蓬松香脆，口感非常好，常被人们当做零食。但是膨化后的燕麦片营养成分都被破坏了，而且过程中会添加很多香精、糖、植物油等成分，不利于人体健康，偶尔吃几次可接受，不适合经常食用。
适宜人群：身体健康的年轻人。
挑选tips：传统燕麦片最健康，但是要花较长时间烹煮，口感一般，适合时间充裕、追求健康的人；快熟麦片省时，但口感除了麦香，没有其他甜味和香气，适合时间匆忙又追求健康的人；什锦麦片添加了坚果和水果干，糖分高，口感好营养丰富，适合上班族、学生党；膨化麦片最为不健康，不建议购买。
看配料表
多数人在挑选燕麦片时都会忽略掉它的配料，其实燕麦片的配料表能反映出很多我们所关心的问题。一般人吃燕麦片都是为了减脂或者健康，如果燕麦片不纯，含有添加剂或者蔗糖，都会影响它的营养功效。所以，挑选燕麦片时，我们要认真观察它的配料表。
观察燕麦片外包装上的配料表，只有燕麦的含量为100%的燕麦片才是纯燕麦片。这种燕麦片只经过简单的加工，营养成分保留完整，保健效果是最强的。纯燕麦片的口感粗糙，烹煮的时候建议多煮一段时间，可以选择大米中炖煮，这样会使煮出来的米饭更加粘糯，口感很好。
除了纯燕麦片外，还有一些不纯的燕麦片。观察其配料表，可发现燕麦片的含量很少，还添加了香精、植脂末、蔗糖等添加剂，虽然口感上香甜了不少，但燕麦原始的保健作用基本失去。
挑选tips：纯燕麦片的保健作用是最好的，对于为了养生或者减脂而选择吃燕麦片的小伙伴，吃货菌建议购买纯燕麦片；非纯燕麦片的口感较为香甜，虽有一些添加剂，但对人体影响并不大，如果是为了美味而选择燕麦片的小伙伴可以吃它哦~毕竟吃的开心最重要啊。
看营养成分表
燕麦片中含有丰富的营养元素，维持新陈代谢的蛋白质，促进肠胃蠕动的膳食纤维，还有提供活力的能量等。所以我们可以通过，观察这些营养元素在燕麦片中的含量，来判断燕麦片的优劣。
1、看蛋白质的含量
蛋白质是人体新陈代谢的“主力军”，100g燕麦片中，蛋白质的含量在8-13g之间为佳，蛋白质过低则营养不足，蛋白质过高则会增加肾脏的负担。
2、看膳食纤维的含量
燕麦片中含有丰富的膳食纤维，一般含量在5-10g之间最佳。因为膳食纤维主导燕麦片的润肠通便作用，如果膳食纤维含量太低（低于5g），那么这种功效就会降低很多；另一方面，膳食纤维虽然能促进肠胃蠕动，但是其难以消化，如果含量过高，将会对胃增加负担。
3、看能量的含量
一般人选择燕麦片来当做早餐，而早餐是最注重能量的一餐。一般情况下，燕麦片的能量在1500-1900千焦之间最佳，不会过甚，也能维持一早上的活动。
挑选tips：观察燕麦片营养成分表，每100g燕麦片中蛋白质含量和在8-13g之间为佳，膳食纤维的含量在5-10g之前为佳，能量在1500-1900之间，只要记住这几条指数，就能轻松挑到好燕麦片啦~
看燕麦本身
所谓“万变不离其宗”，燕麦片也是这个道理。通过观察燕麦片的颜色、形状和冲泡后的黏稠度，可以更直观的辨别出优质燕麦片和劣质燕麦片的区别，下面我们就一起来看一看。
1、颜色
燕麦片是由燕麦米简单加工而成，从源头到成品，并不会对燕麦的颜色造成变化。所以燕麦片的颜色跟燕麦米的颜色保持一致，为黄色或者黄褐色。当燕麦片的的颜色过浅或者发白时，可能是使用了陈年的燕麦米经过漂白后制成燕麦片，这这种燕麦片对身体健康百害无一利，不能购买。
还有一些燕麦片颜色深，出现褐色、深褐色等，这些燕麦米多为放置时间太久，或者保存不当受潮而导致的，品质差，不建议购买。
2、形状
上面说到即食燕麦片要比传统燕麦片碎、薄许多，所以我们在挑选形状时，也要区分种类，我们以传统燕麦片作为例子。传统燕麦片外形扁圆，和黄豆一般大小，形状有点像瓜子，优质的燕麦片则片片完整，极少断片，或者有粉末。
劣质的燕麦片形状不完整，多数为断片、细碎，产生的粉末也较多，不建议购买。
3、冲泡质地
燕麦片中含有beta葡聚糖，这种物质经过热水的冲泡后，会变得黏糊，这也是判断燕麦片纯不纯正的方法之一。优质的燕麦片beta葡聚糖含量高，煮之后会变得很稠，遇到烹煮之后不浓稠、反而有些稀的燕麦片，建议不要购买，这种麦片纯度不高，或者已经陈年。
tips：优质燕麦片呈黄褐色、小麦色，劣质燕麦片呈深褐色或者黑褐色；优质燕麦片完整，极少出现碎片或粉末，而劣质燕麦片碎片、粉末多，不建议购买；烹煮或冲泡之后质地浓的燕麦片品质佳，建议购买，烹煮后质地稀的燕麦片品质不好，不建议购买。
燕麦片已经被人们列入健康食谱，学会简单几招就能帮助我们选择适合自己的、品质上乘的燕麦片，是不是很nice！