鱼胶是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶是一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
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颜滋己
生产于南非海域，由原只鱼鳔未剖开加工而成，口感软滑，胶质丰富，味道清香，肚子的形状长而窄，薄身肉爽，煮起来不容易溶掉。没有任何的漂白，保留了花胶最原始饿状态。人体容易吸收和利用的特点，经常用于人体补充，合成蛋白质。
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观君
此款陈年黄花胶筒肉厚，营养好，口感弹牙，胶质浓厚，味道清香，搭配肉类一起口感更佳。合美容保养，家常煲汤，滋补养生。天然黄花胶鱼肚，花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、铁、锌多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。
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官栈
鱼胶是鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶，是"八珍"之一；素有"海洋人参"之誉。这是款源自南非深海野生黄花胶，自然晒干而成，含有高级胶原蛋白、多种维生素和微量元素。有滋阴固肾、美容护肤的功效。胶色腊黄，胶身通透，纹理清晰，肉质细腻，炖煮后肥美鲜嫩、口感Q弹，胶质浓稠，是孕妇滋补佳品。
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蔡府
鱼胶是鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。这是款来自深新西兰的野生花胶，个头大、胶身厚实，色泽蜡黄，明润透亮，肉质细腻，口感Q弹，胶质黏稠，含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。对皮肤有很好的保健功效。
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渔漓水乡
一盅炖花胶，喝出愉悦好心情与美美的好气色，精选六年以上生长的白鳘鱼鱼胶，传统方法纯手工处理，娴熟的处理工艺使其色泽微红，表面光滑，胶体纹理清晰，肉质厚实，泡发后，洁白通透，用来炖汤，口感细腻爽滑，入口绵密软糯，丰富的营养物质及低脂肪的特点，绝对是大自然馈赠的老少皆宜的天然美味。
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洲渚家乡味
鱼胶是鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。这是款野生大个的小米鱼胶，清洗后，自然晒干而成，色泽蜡黄，明润透亮，肉质细腻，口感Q弹，胶质黏稠，含有高级胶原蛋白、多种维生素和微量元素。有滋阴固肾、美容护肤的功效。上等食材。