这个季节的田螺最好吃，经不住诱惑，果断去超市买了些回来自己烧，味道超级赞！田螺带着汤汁回味无穷的诱惑，一起做起来吧！
食材准备：田螺800g、小米椒4个、葱两根、八角四个、姜2片、蒜瓣2个
田螺提前清洗干净（我在超市买的田螺，尾部已处理好，回家清水过几次就好）葱姜蒜、小米辣、八角
锅中放油烧热，小米辣切段，姜蒜、八角一起放入爆香
放入1勺红油郫县豆瓣酱翻炒出红油
放入田螺加适量的盐
料酒半汤匙，生抽半汤匙
加清水没过田螺放入葱大火烧开，小火继续焖
焖至汤汁还剩少许即可关火，喜欢的亲们还可以加少许黑胡椒或者鸡精调味（吃田螺最好带点汤汁更入味好吃）装盘撒葱花即可开吃，超级香辣
田螺一定要清洗干净，多用清水浸泡几次；每个地方叫法不同，也有叫它螺蛳；我买的时候已经将田螺的尾部去除，回家省了太多的事情，记得一定要买新鲜的田螺烧出来的味道更好！